在日常生活中，土豆是很多人喜欢吃的，味道也是非常不错的，并且也是存在与土豆相克的食物。那么问题来了，发芽的土豆能吃吗？土豆不能和什么一起吃？如果大家对此存在疑惑，接下来就一起来探讨一下吧。
发芽的土豆能吃吗
发芽的土豆绝对不能够吃。如果发现土豆皮上有泛青、发芽，少量可以将其削掉，深挖，把发芽部位切除再食用，一般不会出现什么问题。
如果发芽非常严重，就应该直接丢掉。发芽、发青的土豆，里边会产生一种有毒的物质，即龙葵素，这种物质如果是微量的，如100g的土豆里边可能含有50μg的龙葵素，一般来讲对健康不会有什么影响。
但是土豆一旦发芽变青，龙葵素的含量会急剧增加，可能会达到正常范围的50倍以上。
此时龙葵素被误食，可能会造成严重的反应，如消化道灼烧感，严重者会出现溶血，更为严重的患者会出现肝肾功能衰竭。一旦出现这种情况，临床死亡率往往是比较高的。所以遇到发芽、发青的土豆，建议直接丢掉，不可食用。
土豆不能和什么一起吃
香蕉：土豆与香蕉是不能一起吃的，土豆和香蕉并不会中毒，也不会影响身体健康，但是两者一起食用容易导致脸上长斑，像是雀斑或是黄斑等，对于爱美的女孩子来说，是很大的影响。
石榴：土豆和石榴也不建议一起食用，两者同食容易出现中毒的迹象。如果不慎食用导致中毒了，可以尝试用韭菜水进行解毒，不要过于担忧。
柿子：土豆也不建议和柿子一起吃，食用土豆后胃中会分泌大量的胃酸，而柿子在胃酸的环境下会产生沉淀，不仅难消化，还不容易排出体外。
