花椒是十分常见的调味品，除了可以为菜肴增加风味之外，还有很不错的药用价值。但花椒也是存在副作用的，那么花椒的功效与作用是什么？花椒的副作用有哪些？下面就一起来了解一下吧。
花椒的功效与作用是什么
一、花椒的作用
1. 调味作用：花椒是一种香料，可以提升菜肴的口感。在四川菜中，花椒是必不可少的。在糖醋里脊、水煮鱼、麻婆豆腐等菜肴中，花椒能起到增加香味的作用。
2. 消食作用：花椒具有促进消化的作用。在烹制油腻、难以消化的菜肴时，适量加入花椒能够促进胃液分泌，帮助消化。
3. 麻辣作用：花椒能够刺激口腔神经，让人感到麻辣的口感。这种感觉能够激起人们的食欲，增加食欲。
4. 防腐作用：花椒对一些食材具有抑制细菌的作用，使食材不易腐烂。
二、花椒的功效
1. 驱寒保暖：花椒具有一定的温热作用，多吃花椒能够帮助身体驱寒保暖。对于一些容易感冒、手脚冰凉的人来说，用花椒煮水喝或者烹制菜肴都能够达到保暖的效果。
2. 止痛舒筋：花椒具有活血通络，舒筋止痛的功效。经常吃花椒能够活血化瘀，改善关节疼痛等问题。
3. 改善口气：花椒具有清爽的口感，在一些口气较重的情况下，嚼花椒可以有效改善口气。
花椒的副作用有哪些
副作用一：对胃肠道的刺激
花椒属于辛辣香料，食用过多会对胃肠道产生刺激作用，导致胃部不适、腹泻等症状。如果经常大量食用花椒，还会引发慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。因此，在食用花椒的时候，应该适量食用，以免刺激胃肠道。
副作用二：对心血管系统的影响
花椒中含有一种名为花椒碱的化合物，这种物质会使人的脉搏加快、血压升高，严重的还会出现心律失常等症状。因此，患有心脏病、高血压等心血管疾病的人不宜过多食用花椒。
副作用三：对肝脏的损害
花椒中的一些成分，比如挥发油、花椒酚等，能够引起肝细胞损伤，导致肝脏病变。如果长期食用花椒、过多食用花椒，还可能会引发肝炎、肝硬化等肝脏疾病。因此，在选择食用花椒的时候，应该注意适量食用、定期休息。
